Charakterystyka pieców konwekcyjno-parowych

Piece konwekcyjno parowe wykorzystywane są w szeroko pojętej gastronomii. Jakie są ich najważniejsze funkcje, na które powinno się zwrócić uwagę podczas wyboru pieca? Finishing To funkcja dająca możliwość ostatecznego przygotowania potrawy, która jakiś czas wcześniej została przygotowana wstępnie i schłodzona. W najlepszych restauracjach raczej ta opcja nie jest wykorzystywana, ale w mniejszych punktach może być […]

Posted in Bez kategorii

Termosy obiadowe sposobem na ciepły posiłek w każdych warunkach

Smaczny i ciepły posiłek gdy na zewnątrz zimno cieszy podwójnie. Wiele osób staje jednak przed problemem jak go zabrać ze sobą. Nie wszędzie mamy bowiem możliwość podgrzania potrawy. Co zrobić w takim przypadku? Zimno na zewnątrz – ciepło w środku Rozwiązaniem dla takich osób są termosy obiadowe. Ich wykonanie i działanie nie różni się zbytnio […]

Posted in Bez kategorii

Oświetlenie – serce każdej kuchni

Gdy zastanawiamy się jakie urządzenia gastronomiczne zakupić do naszej kuchni, często myślimy najpierw o odpowiednich blatach, stołach, a także – zaawansowanym sprzęcie do pieczenia i gotowania. Jednak prawdziwym sercem każdej kuchni jest oczywiście oświetlenie. Niskie zużycie energii Pamiętajmy o tym, by nasze oświetlenie zużywało możliwie jak najmniej energii. Najlepiej sprawdzą się tu źródła światła oparte […]

Posted in Bez kategorii